(812) 495-69-36 Санкт-Петербург
(495) 540-47-49 Москва
8-800-77-55-472 Россия

Профессиональная посуда, инвентарь, аксессуары, гастроемкости
для ресторанов, кафе и столовых.
Широкий выбор и низкие цены в Санкт-Петербурге.

" " " "

Гастроемкости из нержавейки Luxstahl, Maco

Гастроемкости из нержавейки: многообразие форм и размеров.

На профессиональной кухне посуды много не бывает. Кастрюли, сковороды, иные емкости для готовки принадлежат к наиболее востребованному инвентарю. В то же время не всегда удобно использовать посуду произвольных размеров. Иное дело стандартизованные гастроемкости, рассчитанные на определенное количество порций.

 

Наибольшую распространенность получили гастрономические емкости из нержавеющей стали. По стандарту GN длина и ширина емкости единичного размера составляет 530x325 мм, и ей присвоено обозначение 1/1. Такие величины были выбраны в соответствии с типовыми размерами теплового оборудования. Все остальные форматы рассчитывают в процентном соотношении, отталкиваясь от габаритов емкости GN 1/1.

Различают изделия в половину, две трети, четверть размера GN 1/1, маркированные соответственно GN 1/2, GN 2/3, GN 1/4. Также имеются гастроемкости от GN 2/1 до GN 1/9. При одинаковой площади основания изделия не совпадают по глубине: высота бортиков варьируется в широчайших пределах.

 

Емкости с успехом применяются на профессиональной кухне, в торговле полуфабрикатами и продукцией кулинарии, при организации выездных мероприятий. С их помощью вы можете и приготовить, и сохранить, и выставить готовое блюдо на продажу. Они полностью универсальны и многофункциональны, поэтому с гастроемкостями вам не потребуется дополнительная посуда.

Гастроемкости выполнены из хромоникелевой стали, что придает им весьма ценные свойства. Такая посуда устойчива к воздействию химических, механических, тепловых факторов. Она прочна, обладает высокой стойкостью к окислению и коррозии, «не боится» ни высоких, ни низких температур. В силу этого гастроемкости можно использовать и для готовки, и для хранения продуктов в холодильных камерах.

В гастроемкостях можно готовить на газовой или электрической плите, в конвекционных печах или пароконвектоматах. Вид теплового оборудования не имеет значения. Лишь для печей СВЧ металлические гастроемкости не годятся, но это единственное исключение.

 

Гастроемкости – это удобно, выгодно, экономично!

Арт: га59 Код: 0

Материал: нержавеющая сталь AISI 202

Арт: га40 Код: 17459

819-L КРЫШКА 0,8мм 1/9

Арт: га39 Код: 17458

816-L КРЫШКА 0,8мм 1/6

Арт: га27 Код: 17441

819-2 ГАСТРОЕМКОСТЬ 0,8мм 1/9х2,5'' 176х109х65

Арт: га62 Код: 33278

ГАСТРОЕМКОСТЬ 0,8мм 1/12х2,5'' 132х109х65

Арт: га23 Код: 17439

816-2 ГАСТРОЕМКОСТЬ 0,8мм 1/6х2,5'' 176х164х65

Арт: га13 Код: 15919

813-20 ГАСТРОЕМКОСТЬ 0,8мм 1/3х1'' 327х176х20

Арт: га38 Код: 17457

814-L КРЫШКА 0,8мм 1/4

Арт: га53 Код: 27741

814-40 ГАСТРОЕМКОСТЬ 0,8мм 1/4х1,5'' 265х164х40

Арт: га63 Код: 33279

ГАСТРОЕМКОСТЬ 0,8мм 1/12х4'' 132х109х100

Арт: га14 Код: 15920

813-40 ГАСТРОЕМКОСТЬ 0,8мм 1/3х1,5'' 327х176х40

Арт: га19 Код: 17436

814-2 ГАСТРОЕМКОСТЬ 0,8мм 1/4х2,5'' 265х164х65

Арт: га28 Код: 17440

819-4 ГАСТРОЕМКОСТЬ 0,8мм 1/9х4'' 176х109х100

Арт: га15 Код: 15921

813-2 ГАСТРОЕМКОСТЬ 0,8мм 1/3х2,5'' 327х176х65

Арт: га07 Код: 17427

812-20 ГАСТРОЕМКОСТЬ 0,8мм 1/2х1'' 327х265х20

Арт: га37 Код: 16694

813-L КРЫШКА 0,8мм 1/3

Арт: га24 Код: 17437

816-4 ГАСТРОЕМКОСТЬ 0,8мм 1/6х4'' 176х164х100

Арт: га36 Код: 16693

812-L КРЫШКА 0,8мм 1/2

Арт: га20 Код: 17433

814-4 ГАСТРОЕМКОСТЬ 0,8мм 1/4х4'' 265х164х100

Арт: га08 Код: 17428

812-40 ГАСТРОЕМКОСТЬ 0,8мм 1/2х1,5'' 327х265х40

Арт: га037 Код: 17456

с ручками 813-L КРЫШКА 0,8мм 1/3

Арт: E813-L Код: 40227

Крышка с ручкой 1/3 (толщина 0,7 мм, MACO, Китай)

Арт: га036 Код: 17455

с ручками 812-L КРЫШКА 0,8мм 1/2

Арт: га09 Код: 17429

812-2 ГАСТРОЕМКОСТЬ 0,8мм 1/2х2,5'' 327х265х65

Арт: га51 Код: 33290

Р813-65 ГАСТРОЕМКОСТЬ перфорир.3мм: 0,8мм 1/3х2,5'' 327х176х65

Арт: га015 Код: 17432

с ручками 813-2 ГАСТРОЕМКОСТЬ 0,8мм 1/3х2,5'' 327х176х65

Арт: га16 Код: 15916

813-4 ГАСТРОЕМКОСТЬ 0,8мм 1/3х4'' 327х176х100

Арт: га57 Код: 33283

ГАСТРОЕМКОСТЬ 0,8мм 2/4х1,5'' 40мм

Арт: га60 Код: 33280

ГАСТРОЕМКОСТЬ 0,8мм 2/3х1'' 327х353х25

Арт: га45 Код: 17453

Р812-2 ГАСТРОЕМКОСТЬ перфорир.5мм: 0,8мм 1/2х2,5'' 327х265х65

Арт: га25 Код: 17438

816-6 ГАСТРОЕМКОСТЬ 0,8мм 1/6х6'' 176х164х150

Арт: га50 Код: 33291

823-L КРЫШКА 0,8мм 2/3

Арт: га21 Код: 17115

814-6 ГАСТРОЕМКОСТЬ 0,8мм 1/4х6'' 265х164х150

Арт: га009 Код: 17430

с ручками 812-2 ГАСТРОЕМКОСТЬ 0,8мм 1/2х2,5'' 327х265х65

Арт: га61 Код: 33281

ГАСТРОЕМКОСТЬ 0,8мм 2/3х1,5'' 327х353х40

Арт: E812-40 Код: 38677

Гастроемкость 1/2 Н=40 (толщина 0,7 мм, MACO, Китай)

Арт: E812-L Код: 38702

Крышка с ручкой 1/2 (толщина 0,7 мм, MACO, Китай)

Арт: га69 Код: 33287

812-20SP ГАСТРОЕМКОСТЬ перфорир.3мм: 0,8мм 1/2х1'' 327х265х25

Арт: га10 Код: 16691

812-4 ГАСТРОЕМКОСТЬ 0,8мм 1/2х4'' 327х265х100

Арт: га70 Код: 27386

812-40SP ГАСТРОЕМКОСТЬ перфорир.3мм: 0,8мм 1/2х1,5'' 327х265х40

Статьи по теме:

Стальные гастроемкости с перфорацией по стандарту GN.

 

Гастроемкости из нержавеющей стали стандарта GN выпускают как в обычном, так и перфорированном виде. Обладая теми же размерами и конфигурацией, они отличаются наличием мелких отверстий на дне и стенах. Сетчатая фактура дна необходима для осуществления ряда технологических кулинарных процессов.

 

Благодаря наличию перфорации функционал изделий весьма широк:

 

  • они успешно применяются для готовки на пару;
  • их используют для бланширования продуктов;
  • они удобны в качестве форм для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий;
  • в них удобно вымыть овощи или фрукты – лишняя вода уйдет в отверстия;
  • в лотки выкладывают свежесваренные макароны или продукты, обжаренные во фритюре, чтобы вода или жир могли беспрепятственно стечь;
  • изделия идеально подходят для равномерного охлаждения продуктов, особенно при заморозке в шок-фризерах;
  • емкости подходят для экспозиции блюд на линиях раздачи.

 

Перфорированные гастроемкости пригодятся на кухне и небольшого кафе, и крупного заведения общепита. Они удобны в обращении, функциональны и долговечны. Изделия подходят по размеру к большинству тепловых устройств, поэтому с их помощью можно готовить в жарочных шкафах или пароконвектоматах. Также емкости без труда разместятся в холодильных шкафах.

На складе компании имеются самые разные гастроемкости из нержавейки с сетчатым дном – от GN 2/1 до GN 1/9. Сделайте заказ, и он будет исполнен в ближайшее время!

Новости
2021-04-12
2020-12-18
Лёгкость в использовании Великолепный эргономичный дизайн Можно мыть в посудомоечной машине и использовать в микроволновке Можно ставить на электрическую или газовую плиту Без запаха Экологически чистый материал (безвредный для окружающей среды) Безопасный по химическому составу
2020-03-27
Неделя, с понедельника 30 марта по пятницу 3 апреля 2020 года, объявлена в России нерабочей. Тем не менее, мы продолжаем работать для Вас удаленно
2019-08-21
Новинка!
Специальные предложения Распродажа