(812) 365-13-01 Санкт-Петербург
(495) 540-47-49 Москва
8-800-77-55-472 Россия

Профессиональная посуда, инвентарь, аксессуары, гастроемкости
для ресторанов, кафе и столовых.
Широкий выбор и низкие цены в Санкт-Петербурге.

" " " " " "

Гастроемкости из нержавейки

Гастроемкости из нержавейки: многообразие форм и размеров.

На профессиональной кухне посуды много не бывает. Кастрюли, сковороды, иные емкости для готовки принадлежат к наиболее востребованному инвентарю. В то же время не всегда удобно использовать посуду произвольных размеров. Иное дело стандартизованные гастроемкости, рассчитанные на определенное количество порций.

 

Наибольшую распространенность получили гастрономические емкости из нержавеющей стали. По стандарту GN длина и ширина емкости единичного размера составляет 530x325 мм, и ей присвоено обозначение 1/1. Такие величины были выбраны в соответствии с типовыми размерами теплового оборудования. Все остальные форматы рассчитывают в процентном соотношении, отталкиваясь от габаритов емкости GN 1/1.

Различают изделия в половину, две трети, четверть размера GN 1/1, маркированные соответственно GN 1/2, GN 2/3, GN 1/4. Также имеются гастроемкости от GN 2/1 до GN 1/9. При одинаковой площади основания изделия не совпадают по глубине: высота бортиков варьируется в широчайших пределах.

 

Емкости с успехом применяются на профессиональной кухне, в торговле полуфабрикатами и продукцией кулинарии, при организации выездных мероприятий. С их помощью вы можете и приготовить, и сохранить, и выставить готовое блюдо на продажу. Они полностью универсальны и многофункциональны, поэтому с гастроемкостями вам не потребуется дополнительная посуда.

Гастроемкости выполнены из хромоникелевой стали, что придает им весьма ценные свойства. Такая посуда устойчива к воздействию химических, механических, тепловых факторов. Она прочна, обладает высокой стойкостью к окислению и коррозии, «не боится» ни высоких, ни низких температур. В силу этого гастроемкости можно использовать и для готовки, и для хранения продуктов в холодильных камерах.

В гастроемкостях можно готовить на газовой или электрической плите, в конвекционных печах или пароконвектоматах. Вид теплового оборудования не имеет значения. Лишь для печей СВЧ металлические гастроемкости не годятся, но это единственное исключение.

 

Гастроемкости – это удобно, выгодно, экономично!

819-L КРЫШКА 0,8мм 1/9

816-L КРЫШКА 0,8мм 1/6

ГАСТРОЕМКОСТЬ 0,8мм 1/12х2,5'' 132х109х65

819-2 ГАСТРОЕМКОСТЬ 0,8мм 1/9х2,5'' 176х109х65

814-L КРЫШКА 0,8мм 1/4

813-L КРЫШКА 0,8мм 1/3

816-2 ГАСТРОЕМКОСТЬ 0,8мм 1/6х2,5'' 176х164х65

812-L КРЫШКА 0,8мм 1/2

813-20 ГАСТРОЕМКОСТЬ 0,8мм 1/3х1'' 327х176х20

814-40 ГАСТРОЕМКОСТЬ 0,8мм 1/4х1,5'' 265х164х40

ГАСТРОЕМКОСТЬ 0,8мм 1/12х4'' 132х109х100

814-2 ГАСТРОЕМКОСТЬ 0,8мм 1/4х2,5'' 265х164х65

813-2 ГАСТРОЕМКОСТЬ 0,8мм 1/3х2,5'' 327х176х65

819-4 ГАСТРОЕМКОСТЬ 0,8мм 1/9х4'' 176х109х100

813-40 ГАСТРОЕМКОСТЬ 0,8мм 1/3х1,5'' 327х176х40

812-20 ГАСТРОЕМКОСТЬ 0,8мм 1/2х1'' 327х265х20

816-4 ГАСТРОЕМКОСТЬ 0,8мм 1/6х4'' 176х164х100

812-40 ГАСТРОЕМКОСТЬ 0,8мм 1/2х1,5'' 327х265х40

814-4 ГАСТРОЕМКОСТЬ 0,8мм 1/4х4'' 265х164х100

812-2 ГАСТРОЕМКОСТЬ 0,8мм 1/2х2,5'' 327х265х65

с ручками 813-L КРЫШКА 0,8мм 1/3

Крышка с ручкой 1/3 (толщина 0,7 мм, MACO, Китай)

813-4 ГАСТРОЕМКОСТЬ 0,8мм 1/3х4'' 327х176х100

с ручками 812-L КРЫШКА 0,8мм 1/2

812-20SP ГАСТРОЕМКОСТЬ перфорир.3мм: 0,8мм 1/2х1'' 327х265х25

ГАСТРОЕМКОСТЬ 0,8мм 2/4х1,5'' 40мм

ГАСТРОЕМКОСТЬ 0,8мм 2/3х1'' 327х353х25

816-6 ГАСТРОЕМКОСТЬ 0,8мм 1/6х6'' 176х164х150

Р813-65 ГАСТРОЕМКОСТЬ перфорир.3мм: 0,8мм 1/3х2,5'' 327х176х65

с ручками 813-2 ГАСТРОЕМКОСТЬ 0,8мм 1/3х2,5'' 327х176х65

823-L КРЫШКА 0,8мм 2/3

814-6 ГАСТРОЕМКОСТЬ 0,8мм 1/4х6'' 265х164х150

812-4 ГАСТРОЕМКОСТЬ 0,8мм 1/2х4'' 327х265х100

811-L КРЫШКА 0,8мм 1/1

ГАСТРОЕМКОСТЬ 0,8мм 2/3х1,5'' 327х353х40

811-20 ГАСТРОЕМКОСТЬ 0,8мм 1/1х1'' 530х325х25

Р812-2 ГАСТРОЕМКОСТЬ перфорир.5мм: 0,8мм 1/2х2,5'' 327х265х65

Гастроемкость 1/2 Н=40 (толщина 0,7 мм, MACO, Китай)

Крышка с ручкой 1/2 (толщина 0,7 мм, MACO, Китай)

ГАСТРОЕМКОСТЬ 0,8мм 2/4х2,5'' 65мм

Статьи по теме:

Стальные гастроемкости с перфорацией по стандарту GN.

 

Гастроемкости из нержавеющей стали стандарта GN выпускают как в обычном, так и перфорированном виде. Обладая теми же размерами и конфигурацией, они отличаются наличием мелких отверстий на дне и стенах. Сетчатая фактура дна необходима для осуществления ряда технологических кулинарных процессов.

 

Благодаря наличию перфорации функционал изделий весьма широк:

 

  • они успешно применяются для готовки на пару;
  • их используют для бланширования продуктов;
  • они удобны в качестве форм для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий;
  • в них удобно вымыть овощи или фрукты – лишняя вода уйдет в отверстия;
  • в лотки выкладывают свежесваренные макароны или продукты, обжаренные во фритюре, чтобы вода или жир могли беспрепятственно стечь;
  • изделия идеально подходят для равномерного охлаждения продуктов, особенно при заморозке в шок-фризерах;
  • емкости подходят для экспозиции блюд на линиях раздачи.

 

Перфорированные гастроемкости пригодятся на кухне и небольшого кафе, и крупного заведения общепита. Они удобны в обращении, функциональны и долговечны. Изделия подходят по размеру к большинству тепловых устройств, поэтому с их помощью можно готовить в жарочных шкафах или пароконвектоматах. Также емкости без труда разместятся в холодильных шкафах.

На складе компании имеются самые разные гастроемкости из нержавейки с сетчатым дном – от GN 2/1 до GN 1/9. Сделайте заказ, и он будет исполнен в ближайшее время!

Новости
2019-04-02
отличается особой прочностью и долговечностью стойкость к термическому воздействию элегантный дизайн
2019-02-25
Новинка
2019-02-21
Новинка
Специальные предложения Распродажа