Специальный инвентарь для кухни любого заведения общепита, в том числе ресторана, кафе или бара, должен быть качественным, безопасным и долговечным. Это связано с тем, что он применяется не только для обработки продуктов и приготовления блюд, но и для их хранения и выкладки.
В каталоге компании «Балттех» представлен большой ассортимент изделий, среди которых есть все необходимое, чтобы сделать кухню функциональной и удобной для работы профессиональных поваров. Наши клиенты могут купить инвентарь для общепита, подходящий как крупным ресторанам, кафе и столовым, так и различным пищевым производствам.
Виды кухонного инвентаря
Каждая из профессиональных кухонных принадлежностей имеет свое важное предназначение. Неопытный пользователь по форме не сразу сможет определить функционал того или иного изделия. Однако повара, которые участвуют в создании кулинарных шедевров, знают все особенности применения профессионального инвентаря для кухни столовой или ресторана и активно используют его в своей работе. Чаще всего во время приготовления блюд в заведениях общественного питания используются следующие принадлежности:
- половники;
- кухонные ножи разных форм и размеров;
- соусные ложки;
- шумовки;
- лопатки для сковороды;
- открывалки для жестяных банок;
- овощерезки;
- терки;
- венчики;
- воронки;
- молотки;
- овощечистки и рыбочистки;
- дуршлаги;
- распылители и дозаторы.
Перечисленные приспособления – далеко не весь кухонный инвентарь. В этот перечень также включается металлическая и чугунная посуда, которая применяется поварами на кухне в столовых и кафе.
Из-за того, что ассортимент товаров очень большой, правильно выбрать нужный вариант достаточно сложно. В первую очередь при покупке профессиональных кухонных принадлежностей и инвентаря нужно ориентироваться на направление деятельности заведения. К примеру, для кондитерской требуется большое количество венчиков, лопаток для кремов и т.п. В столовых и ресторанах нужны приспособления для приготовления первых и вторых блюд, в том числе шумовки, половники и отбивные молотки.
Выбирая между двумя одинаковыми приспособлениями разных брендов, предпочтение лучше отдавать тем, которые выполнены из более качественных материалов. Самыми практичными считаются нержавеющая сталь, прочное натуральное дерево и стекло. Лучше всего, если инструменты будут максимально простыми в уходе и иметь небольшой вес. Работать с таким инвентарем намного удобнее.
